Fragancia Nº9 Syrah Rose . Finca Constancia

Fragantia nº9 de Finca Constancia

Un rosé suave con nombre de perfume. Fragantia nº9. Finca Constancia

Nombre:   Fragantia nº9

Año:   2013
Variedad de uva: Syrah Rosé
Crianza:   Sin Crianza
Bodega:   Bodega Finca Constancia (Grupo González Byass)
Graduación: 9.5%
Temperatura de Consumo:  6ºC-8ºC
Denominación de Origen:  Sin denominación de Origen
Región:  Toledo
Precio:  6-7 €
Puntuación :  82
Relación Calidad Precio:  Correcta
Opinión sobre el vino Fragantia nº9 de Finca Constancia:
Estamos ante un vino rosado elaborado con la variedad syrah que resulta francamente curioso.
Vendimiado de manera nocturna para que la uva se mantenga lo más fresca posible.
Se mantienen en frío 5ºC durante cinco horas y se realiza una suave extracción con la idea de extraer solo el mosto flor.
Se conserva a 0ºC hasta su embotellado para conservar todo el carbónico natural de la fermentación.
El resultado es un rosado suave, fresco y afrutado que marida excepcionalmente con ensaladas, sushi y arroces y que constituye una alternativa más refrescante que un vino convencional, ahora que se aproximan los meses veraniegos.
Bien frío  (6-8ºC) es un vino fresco y ligero, muy equilbrado y según la propia bodega afirma, "tan sutil que parece una fragancia", de ahí su nombre.
Su graduación alcohólica es ligeramente menor que la de un vino convencional. (9%)
Su precio se sitúa entre los 6-7 euros y su relación calidad-precio es adecuada.
Recomendable probarlo, aunque no le gustará a todo el mundo, sobre todo a los amantes de los vinos intensos, aunque quizás tenga muchos adeptos entre ellas... (al menos eso sucedió en nuestra cata).

Fragantia nº9 de Finca Constancia

Un saludo.

La explosión de los "cavas" gallegos de las Rias Baixas. Mar de Frades Brut Nature

Mar de Frades Brut Nature

Un cava (brut nature) gallego y de calidad:
Mar de Frades Brut Nature

Nombre:  Mar de Frades Brut Nature

Año:   2014
Variedad de uva: 100% Albariño
Crianza:   Metodo Champenoise
Bodega:   Bodega Mar de Frades
Graduación: 12,%
Temperatura de Consumo:  6ºC-8ºC
Denominación de Origen:   Rias Baixas
Región:  Rías Baixas, Pontevedra - Galicia
Precio:  14-16€
Puntuación :  84
Relación Calidad Precio:  Muy Buena
Opinión sobre el vino espumoso Mar de Frades Brut Nature:
Sorprendente. 
Así podríamos calificar la apuesta que la bodega Mar de Frades (adquirida por la riojana Ramón Bilbao) hace apenas cinco años.
Se trata del primer espumoso de albariño, el pionero de una nueva generación elaborada siguiendo el método champenoise y al amparo de la denominación de origen Rías Baixas.
Con una imagen muy cuidada y en una botella que destaca por sus colores azulados, se embotella un pequeño tesoro elaborado en Galicia y para competir con los mejores espumosos mundiales.
Han hecho falta años de investigación para lograr un "vino espumoso de calidad" como ellos mismos lo denominan.
Su producción por el momento es muy limitada y esto se nota en el precio que es ligeramente elevado. Hemos encontrado botellas entre los 14 y los 20 euros, razón por la cual es bueno mirar bien donde se compra. Es de prever que en siguientes añadas los precios sean más reducidos ya...
En nariz es fresco y muy aromático, el albariño con el que se elabora muestra sus mejores virtudes y se aprecia con elegancia.
En boca es un vino espumoso con sabor persistente, al nivel o seguramente por encima, de muchos cavas catalanes y algún que otro francés.

Contraetiqueta de Mar de Frades Brut Nature

Ideal para aperitivos o para acompañar platos de pescado y marisco.
Excelente. Obligatorio probarlo...
Salud.